பாஸ்தா (மற்றொரு முறை)


தேவையானப் பொருள்கள்:

விருப்பமான பாஸ்தா_2 கப்
விருப்பமான பாஸ்தா சாஸ்_3 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்ப‌ (தக்காளி,பூண்டு,பேஸில் உள்ளது)
டோஃபு_1/4 பாகம்
விருப்பமான குடை மிளகாய்_பாதி
பச்சைப் பட்டாணி_1/2 கைப்பிடி
சின்னவெங்காயம்_2
மிளகாய்த்தூள்_ஒரு டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்_சிறிது
கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கொத்து
உப்பு_தேவைக்கு

தாளிக்க:

ஆலிவ் ஆயில்_2 டீஸ்பூன்
சீரகம்

செய்முறை:

கீழேயுள்ள செய்முறையை பாஸ்தா வெந்துகொண்டிருக்கும்போதே செய்துகொள்ளவும்.

டோஃபுவில் உள்ள தண்ணீரை வடித்துவிட்டு விருப்பமான வடிவத்தில் நறுக்கி ஒரு நான்ஸ்டிக் பேனில் சிறிது ஆலிவ் ஆயில் விட்டு சூடேறியதும் டோஃபுவைப் போட்டு சிறிது மிளகாய்த்தூள்,உப்பு தூவி ஃப்ரை செய்து வைக்கவும்.

வெங்காயம் நறுக்கி வைக்கவும்.மிளகாயையும் ஏதாவதொரு வடிவத்தில் நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

ஒரு நான்ஸ்டிக் பேனை அடுப்பில் ஏற்றி,எண்ணெய் விட்டு சீரகம் தாளித்துவிட்டு,வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

அது வதங்கியதும் மிளகாய்,பட்டாணி சேர்த்து வதக்கவும்.இவை வதங்கும்போதே மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள்தூள்,உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

இவை வதங்கியதும் பாஸ்தா சாஸ் சேர்த்துக் கிளறிவிடவும்.இதில் உள்ள காய்கள் வேக,வெந்துகொண்டிருக்கும் பாஸ்தாவிலிருந்து இரண்டு அல்லது மூன்று கரண்டி தண்ணீரை எடுத்து ஊற்றவும்.

காய் வெந்து,ஓரளவு தண்ணீர் வற்றியதும் டோஃபுவை சேர்த்துக் கிளறி,அடுப்பை நிறுத்திவிட்டு,வெந்த பாஸ்தாவைக் கொட்டிக்கிளறி, கொத்துமல்லி தூவி இறக்கவும்.

கீழே உள்ளதில் கேரட்,பீன்ஸ்,பட்டாணி,பச்சை குடைமிளகாய் சேர்த்துள்ளேன்.

Advertisements